低価格にこだわりたいあなたへ———。一とがずに炊けて簡単手間いらず。お財布にも環境にもやさしい無洗米です。「無洗米麻の葉」は、とにかく"安さ"と"手軽さ"にこだわりたい方へオススメです。

「ブレンド米」は、お米のプロが、品種の系譜や食味分析の計測データ、そして、長年の経験や感覚などを駆使して、複数のお米を最適なバランスでブレンドすることで、単価の高い品種や産地の「単一品種米」よりも、お求めやすい価格で、皆様の食卓にお届けすることを可能にしています。大家族や食べ盛りのお子様がいるご家庭、たくさん炊飯される方に特にオススメです。とにかく安く、とことんお得に。

「米屋」のブレンド米を是非お試しください。

「ブレンド米」が世間的にあまり良いイメージを持たれない背景には、1993年の米不足があります。その時話題になった「ブレンド米」は、不足している日本のお米にタイ米を混ぜて安価に販売されたものでした。

そもそも、日本のお米とタイ米では、調理方法や食べ方も大きく異なるため、残念ながら美味しいとは言いがたい「ブレンド米」がたくさん市場に出回ってしまいました。

しかし、本来のブレンドは、かさ増しや安価での販売のために行うものではありません。

本来の「ブレンド米」には大きなメリットがあるのです。

今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いたお米のこと。それが「BG無洗米」。

普通のお米（精白米）は、玄米から胚芽と糠（ヌカ）を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある「肌ヌカ」*が残っています。「BG無洗米」は、その「肌ヌカ」をあらかじめ工場で取り除いているのでとがなくても良いのです。

「BG無洗米」とは、Bran（ヌカ）、Grind（削る・研ぐ）の頭文字。肌ヌカ*の吸着力だけを利用して肌ヌカを取る無洗米の製法のことを言います。

*肌ヌカとは…精白米の表面に残っている粘着性の強いヌカ。水に溶けるととぎ汁になります。

お米の表面には「うまみ層」があります。手でとぎ洗いすると「肌ヌカ」がきれいに取れない上に、「うまみ層」は損なわれがちです。「BG無洗米」ならその心配もありません。

「BG無洗米」はご家庭の台所からとぎ汁を出さないだけでなく、製造時にも水を使わないので工場からもとぎ汁の排出がなく、下水処理にかかる膨大なエネルギーを節約できます。

普通の精白米では、5kgの袋を購入しても、約0.15kgの肌ヌカが付いているので、実際に食べられるのは、4.85kgとなります。「BG無洗米」なら、その分の肌ヌカをあらかじめ取り除いてあるので、5kgの袋のお米全てを食べることができるわけです。

3カップ（約450g）のお米をとぎ洗いするには約4.5ℓの水が必要*です。1日に3カップ炊くとすると、年間で2ℓのペットボトル828本分。「BG無洗米」ならそれだけの節水ができます。
*全国無洗米協会調べ

無洗米は栄養が少ないのでは…？と思われがちですが、お米の主成分である炭水化物やたんぱく質は、普通のお米とまったく変わりません。逆に、製造工程で水を全く使わないので、水溶性ビタミンである「ビタミンB1」や「ナイアシン」は、普通の精白米をといだものと比べると2倍も多くなっています。

※ただし、1日の所要量からすると、ごくわずかです。

製造工程で取り除かれた肌ヌカはすべて有機質肥料「米の精」として野菜や果物、また、家畜の飼料にリサイクルされています。

BG無洗米加工時に取り除かれた肌ヌカを製品化したものです。
BG精米製法では、加工の際利用された肌ヌカを有効利用するために、回収した後、少量の水を加えて粒状にし、更に加熱処理、滅菌処理をして有機肥料としてリサイクル活用しています。その名も米を育て上げた物質との意味を込めて「米の精」と命名されました。

有機質100％の肥料で、稲や野菜に使われるほか、家畜の飼料など多岐にわたり使われております。

米から取り除かれた肌ヌカが有機質飼料「米の精」として田んぼにかえされ、健康な稲を育てます。

当店の自慢。お米マイスターの資格を持つ「匠」たち。

一粒一粒に、真心を込めて。
宮城から、あなたの食卓へ。