天下の米どころ「宮城県」の最北部「大崎市鳴子」。
奥羽山脈より湧き出る、清らかな冷水と、山々にゆきわたる、澄み切った空気が育てた「奇跡のお米・ゆきむすび」。

うるち米ともち米の中間の性質をもつ「低アミロース米」で、もっちりした食感が特長。
その生産量は少なく、非常に希少な品種です。
モチモチ感と粘りがあり、冷めても硬くなりにくいため、おにぎりやお弁当など、時間を置いて食べた時に違いがわかるお米です。初めて食べる方は誰でも、その美味しさに驚くはずです。

根強いファンが多い品種でもあり、日本全国からご注文をいただいております。
"宮城の米屋"だからお届けできる「一粒に込められた奇跡の味」を是非お楽しみください。

毎日食べるものだからこそ、良いものをお得に手に入れたい…。
そんなあなたには玄米での購入がオススメ。大量購入でお米がもっとお得に。
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当店でお取扱いしている玄米は、【玄米のまま】でのお届けとなりますので、お好みの方法で精米してお召し上がりください。

お米の等級は、一等米、二等米、三等米で「良さ悪さ」を表します。お米は収穫された後、等級検査を受けます。等級検査では、農産物検査の一検査で、一定量の玄米の中にきちんと整った形をしている米粒の割合（整粒歩合）や虫食いの有無、透明感が主として判定します。

検査員による目視検査でこの等級検査の結果は、食味・食感等に関係してきます。

農産物検査を受けないと、例えば「宮城県産ゆきむすび」と表示して販売することができません。

※ 規格外：1等〜3等までのそれぞれの品位に適合しない玄米で、被害粒等の異物を50%以上混入していないもの

お米の匠からひとこと

天下のどころ「宮城県」。その最北部、「大崎市」の山間部に位置する「鳴子」。
「鳴子」は、温泉郷やこけしの産地として有名です。

「鳴子」は標高が高く寒冷で日照時間も短く、この土地で美味しいお米を作るのは決してやさしいものではありませんでした。それでも人々は米作りを続けてきました。
そして豊かなふるさとの自然環境が守られ、美しい景観が維持されてきたのです。

しかし、このままでは、いずれ鳴子温泉地域のような山間地で米を作る農家が消えてしまいます。
「鳴子温泉地域から、この風景をなくさないために、鳴子の農業を地域みんなの力で守っていこう」…そんな思いから、「鳴子の米プロジェクト」は始まったのです。

「鳴子温泉地域から、この風景をなくさないために、鳴子の農業を地域みんなの力で守っていこう」…そんな思いからから始まった「鳴子の米プロジェクト」。

そんな中、出会ったのが「東北181号」です。
長い間、冷涼な気候のために、米づくりに苦労してきた鳴子温泉地域の人たち。
山間地で田を切り開き、一生懸命お米を作っても、平成18年度からは国の支援も打ち切られてしまいます。そんな時、「こういう有望な米がある」と紹介されたのが「東北181号」と言われています。

「東北181号」は、耐冷、耐病、良食味の低アミロース米品種の開発を目標に平成13年に誕生したお米でした。
しかし、減反政策が進む中、新たに品種として採用しようという動きはほとんどなく、長い間埋もれていた米でもありました。それまで、山間地に向くそんなよい米があることを誰も知りませんでした。それが後の「ゆきむすび」となるのです。

近頃店頭でよく見かける、「特別栽培米」ですが、どんなお米かご存知ですか？
「特別栽培米」とは、一般的な栽培方法（慣行栽培）と比較して「栽培時に使用する農薬や化学肥料の使用量を半分以下に減らしてつくったお米」のことを指します。

地域の土や水、生き物を守り、育もう、田んぼの環境をよくしていこうという気持ち〜環境にやさしいお米づくりが始まっていることから、「環境保全米」とも呼ばれています。

最近は米の好みが多様化し、米にこだわる方も増えています。
その中でも「特別栽培米」を選ぶことは、化学合成肥料や化学合成農薬への依存が少ないものを選ぶこととなり、それは、産地の土壌や生態系を豊かにすることにつながります。

豊かな生態系は、土壌を健全に保ち、作物を病害虫から守る効果も。
「特別栽培米」で、身体にも環境にもやさしい食生活を。