米どころ宮城で誕生した「ひとめぼれ」は、「コシヒカリ」と「初星」を両親に平成3年にデビューした品種で、その収穫量は、お馴染みの「コシヒカリ」に次ぎ、全国第2位のシェアを誇ります。

「ひとめぼれ」は「宮城県」を代表するブランド米であり、ふっくらとした食感や、適度な粘りは、一口食べてハッキリとわかる美味しさです。
まさに美味しさに直感して"ひとめぼれ"できるお米です。

また、粘り、甘み、ツヤ、うま味、香りのトータルバランスに優れており、ひと言でいえば「オールマイティーなお米」です。
その、やさしい味わいは、いろいろなおかずに相性抜群です。

毎日食べるものだからこそ、良いものをお得に手に入れたい…。
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当店でお取扱いしている玄米は、【玄米のまま】でのお届けとなりますので、お好みの方法で精米してお召し上がりください。

お米の等級は、一等米、二等米、三等米で「良さ悪さ」を表します。お米は収穫された後、等級検査を受けます。等級検査では、農産物検査の一検査で、一定量の玄米の中にきちんと整った形をしている米粒の割合（整粒歩合）や虫食いの有無、透明感が主として判定します。

検査員による目視検査でこの等級検査の結果は、食味・食感等に関係してきます。

農産物検査を受けないと、例えば「宮城県産ひとめぼれ」と表示して販売することができません。

※ 規格外：1等〜3等までのそれぞれの品位に適合しない玄米で、被害粒等の異物を50%以上混入していないもの

お米の匠からひとこと

東北地方は中部、太平洋側に位置する、緑豊かな大地「宮城県」。

「ひとめぼれ」の産地としても有名な「宮城県」は、西側に奥羽山脈、東側には仙台平野が広がり、豊かな大自然に囲まれたみちのく宮城は、美味しいお米の産地として知られ、耕地面積の８割を水田が占めています。

その昔、藩祖・伊達政宗が、大規模な米作の拡大政策をとったことから、日本有数の米どころとしての歴史が始まりました。

河川の改修や治水工事、開墾、収穫した米の集積、江戸への輸送等、あらゆる面に大きな力を注いだ結果、仙台藩は江戸の食糧基地となったのです。

その一方で、東北地方は冷害による不作にも苦しめられてきました。宮城も例外ではありません。しかし、研究につぐ研究の結果、冷害や病害虫に強い待望の品種が生まれました。

その後も、さらなる改良が重ねられ、現在の美味しい「宮城米」が生まれたのです。